El Crúzio de Santa Cruz

Una dulce marca de Coimbra.
Son las 7 de la mañana en la calle del Moreno, en pleno centro de Coimbra. La señora Sílvia empieza a preparar los deliciosos Crúzios del Café Santa Cruz. Los ingredientes son tradicionales: harina, mantequilla, crema de huevo y almendras. Pero como la mayoría de los dulces, el Crúzio también tiene un secreto. Sólo la señora Sílvia lo conoce. Únicamente sabemos que está relacionado con la elaboración de la crema de huevo. Alrededor de las 11 de la mañana, la señora Sílvia entrega los Crúzios en el emblemático Café Santa Cruz, que harán las delicias de los clientes que lleguen ese día. Retrocediendo en el tiempo, fue en 2012 que se crearon los Crúzios a partir de una antigua receta, utilizada cuando el Café Santa Cruz era tanto cafetería como restaurante, en homenaje al Café Santa Cruz, a la Iglesia de Santa Cruz y al Monasterio de Santa Cruz, donde los antiguos “hermanos” se llamaban Crúzios. Más que un dulce, el Crúzio pretende recordarnos nuestra historia y convertirse así en una marca de Coimbra. En marzo de 2016, el Crúzio de Santa Cruz fue galardonado con la Medalla de Oro en el V Concurso Nacional de Dulces Tradicionales Portugueses. Sumérjase en el ambiente único de Santa Cruz y enamórese de este dulce de valor intelectual, Crúzio.